Pancakes βρώμης

Αν δεν ξέρετε τι να φτιάξετε για πρωινό για δοκιμάστε αυτά τα pancakes..είναι πεντανόστιμα και πανεύκολα και υγιεινά

Για τα pancakes θα χρειαστούμε

3,5 φλυτζάνια βρώμη

2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

2 κουτάλια της σούπας baking powder

μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλυτζάνια γάλα φρέσκο

3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο (ή ότι άλλο λάδι έχετε σπίτι)

4 αυγά

1 βανίλια σε σκόνη ή 1 κ.γ. βανίλια υγρή (προαιρετικά)

Τοποθετούμε τη βρώμη μέσα σε ένα μίξερ

και τη χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν αλεύρι

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια λεκάνη την αλεσμένη βρώμη, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το baking powder

Σε μια άλλη λεκάνη ρίχνουμε το φρέσκο γάλα

Προσθέτουμε τα αυγά

και χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα

Μόλις ομογενοποηθεί το μείγμα, το ρίχνουμε στη λέκανη με το μείγμα της βρώμης

και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ζεστάνει 3 λεπτά πριν στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε μικρά μπαλάκια από το μείγμα με το ίδιο σκεύος μέτρησης κάθε φορά (κουτάλι παγωτού, φλυτζάνι καφέ κλπ)

Αφήνουμε για 2 λεπτά τα pancakes να γίνουν από τη μια μεριά και μόλις αρχίζουν να να γίνονται φούσκες στην πάνω επιφάνεια τους, αναποδογυρίζουμε  προσεκτικά ξεκολλώντας σιγά σιγά την αποκάτω πλευρά

Δεν χρειάζεται να τα αφήσουμε πολύ στο τηγάνι, μόλις πάρουν λίγο χρώμα είναι έτοιμα

Συνοδεύουμε τα pancakes με μέλι, μήλο και κανέλα ή οτιδήποτε άλλο έχουμε στο σπίτι.

Καλή επιτυχία

• Η συνταγή αυτή κάνει περίπου 16 pancakes, αν θέλετε λιγότερα μπορείτα να κάνετε μονή δόση

Read More

Κέικ πορτοκάλι

Μιας και μπήκε το κρύο αποφασίσαμε να φτιάξουμε για εσάς ένα κέικ προκειμένου να συνοδεύσετε με αυτό το ζεστό καφέ σας. Αυτό το νόστιμο κέικ πορτοκαλιού θα σας εκπλήξει και θα σας θυμίσει γνώριμες γεύσεις αφού η συνταγή είναι παρμένη από τα εργαστήρια των ζαχαροπλαστείων Κωνσταντινίδης. 

    Για το κέικ πορτοκαλιού θα χρειαστούμε:

100 γραμ. αγελαδινό βούτυρο

350 γραμ. ζάχαρη

2 γραμ. αλάτι

270 γραμ. αβγά ολόκληρα (περίπου 5 αυγά)

150 γραμ. ζωική κρέμα γάλακτος 35% 

300 γραμ. αλεύρι μαλακό

Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

8 γραμ. μπέικιν πάουντερ

30 γραμ. κονιάκ

  Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα χτυπάμε με το σύρμα  μέχρι να αφρατέψουν καλά

Θα πρέπει το μείγμα να είναι κάπως έτσι

Ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά

Ανακατεύουμε σταδιακά με μια σπάτουλα..

..και στη συνέχεια προσθέτουμε  σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος

Βγάζουμε τη λεκάνη από το μίξερ και ρίχνουμε στο μείγμα το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ

Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα

Σερβίρουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 50-55 λεπτά

Βάλτε το κέικ σε κλειστό σκεύος προκειμένου να διατηρηθεί αφράτο και μαλακό.

Καλή επιτυχία!

Ευχαριστούμε θερμά τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης

Read More