Θες να φας κάτι διαφορετικό στο breakfast της Κυριακής; Θες να νιώσεις για λίγο ότι είσαι στην Αμερική; Φτιάξε τα κολασμένα pancakes μας με bacon και maple syrup και μην αισθάνεσαι ενοχές για το πρώτο συστατικό. Ό,τι τρώμε το πρωί, το καίμε λέμε!
Θα χρειαστούμε:
175 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
250 ml γάλα
2 αβγά
10 - 12 φέτες μπέικον
maple syrup για το σερβίρισμα
λίγο βούτυρο για το τηγάνι
Σε ένα μπολ ξεχωρίζουμε το αλεύρι, το baking powder και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα με τους κρόκους των αυγών και κρατάμε τα ασπράδια για να φτιάξουμε μαρέγκα
Στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε
Φτιάχνουμε μαρέγκα με τα ασπράδια των αυγών και την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα
Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με μια μαρίζ μέχρι να γίνει ομοιόμορφο
Σε ένα τηγάνι που έχουμε κάψει σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε λίγο βούτυρο, το αφήνουμε να κάψει και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα των pancakes. Τοποθετούμε το μείγμα στο τηγάνι με το ίδιο κάθε φορά σκεύος προκειμένου να έχουμε το ίδιο μέγεθος σε όλα τα pancakes
Mόλις ετοιμάσουμε τα pancakes, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια το bacon και το βάζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε το περιττό λάδι από το bacon και το σερβίρουμε στα pancakes με αρκετό maple syrup
.jpg)
