Monday 14 April 2014

Πασχαλινά κουλουράκια




Πασχαλινά κουλουράκια! Παράδοση, ιεροτελεστία, οικογενειακές στιγμές, συνταγές που μένουν αναλλοίωτες στο χρόνο.. αυτά μας έρχονται στο μυαλό τέτοιες μέρες, με αντίστοιχες συνταγές.. 

Για τα κουλουράκια θα χρειαστούμε:


400 γρ. φυτίνη
375 γρ. βούτυρο αγελάδος
400 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα
μισό ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ
2 βανίλιες
1 baking powder
1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αβγό για το άλειμμα


Με ένα μίξερ ανακατεύουμε τη φυτίνη και το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν



Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υγρά, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα


Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες και ανακατεύουμε


Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά στο μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι


Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι στη ζύμη 


Πλάθουμε κουλουράκια σε μεσαίο μέγεθος, τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και με ένα πινέλο τα αλείφουμε με το αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου ένα εικοσάλεπτο, μέχρι τα κουλουράκια να κοκκινίσουν 



4 comments:

Φοβερά είναι!!!...Η φωτογραφία δε...μας έχει ξεμυαλίσει!! Πολλά μπράβο!!

Ευχαριστούμε αγαπημένη μας!!

Πολύ όμορφα!
Καλό Πάσχα :)

Ευχαριστούμε πολύ! Καλό Πάσχα και σε εσένα!

Post a Comment