Strawberry Banoffee

Θεικό γλυκό που συνδιάζει καραμέλα, φράουλα και μπανάνα.

Smoothie με φράουλες και μπανάνα

Smoothie με φράουλες και μπανάνα

The Coca-Cola cake

Το πιο σοκολατένιο κέικ, με το πιο απίστευτο υλικό

Μπισκότα με κουάκερ και μέλι

Υγιεινό σνακ με νιφάδες βρώμης

Tuesday 27 May 2014

Comfort food - Φιογκάκια με φρεσκοτριμμένο πιπέρι




Say hello to our comfort food!
Τη συγκεκριμένη συνταγή την έχουμε ανακηρύξει επίσημα ως το comfort food μας.. Γιατί; Θέλει μόνο τέσσερα υλικά (το πιπέρι δεν το μετράμε), είναι πολύ εύκολη, εννοείται νόστιμη και είναι μακαρόνια! Σε ποιόν δεν αρέσουν τα μακαρόνια; 

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:


500 γρ. μακαρόνια φιογκάκια
1,5 κουτί ντομάτα κονκασέ
50 γρ. ελαιόλαδο
1,5 κύβο κότας
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τη ντομάτα κονκασέ και το ελαιόλαδο


Μόλις το μείγμα κοχλάσει προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατευτούμε


Προσθέτουμε στο μείγμα και το κύβο κότας τον οποίο διαλύουμε σε ελάχιστο ζεστό νερό 


Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα ζεστό νερό , τόσο ώστε να σκεπάσει τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιουν όλο το νερό


Τα σερβίρουμε ζεστά με φρεσκοτριμμένο πιπέρι






Thursday 22 May 2014

Gluten free Focaccia




Τι πιο ωραίο από μια νόστιμη και εύκολη focaccia στο πιάτο σας; Η συγκεκριμένη συνταγή έγινε με αλεύρι χωρίς γλουτένη, για όσους έχουν δυσανεξία στη συγκεκριμένη πρωτεΐνη, αλλά μπορεί να καταναλωθεί κανονικά από όλους. 

Κοινώς, απολαύστε άφοβα!

Για τη focaccia θα χρειαστούμε:


300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Schar
5 γρ. μαγιά
250 γρ. χλιαρό νερό
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
10-12 ντοματίνια
1 κρεμμύδι


Σε ένα μπολ τοποθετούμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε


Προσθέτουμε τη μισή από τη ρίγανη


Τρεις κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο


Τέλος, το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε το μείγμα


 Στο τέλος του ζυμώματος, θα πρέπει το μείγμα να είναι ελάχιστα σφιχτό


Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα σαν ψωμί. Το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει


Όση ώρα περιμένουμε, περνάμε από ένα αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι) τα τοματίνια  μέχρι να χρυσίσουν  


Μετά από μισή ώρα, απλώνουμε το υπόλοιπο λάδι στην επιφάνεια της focaccia, λίγο αλάτι και ρίγανη


Προσθέτουμε τα τοματίνια και το κρεμμύδι και λίγο ακόμα αλάτι και ρίγανη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η focaccia. Θέλει περίπου ένα μισάωρο μέχρι να γίνει.

Τη σερβίρουμε ζεστή σε μικρά κομμάτια









Friday 16 May 2014

French toast rolls


Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο εκπληκτική γεύση έχουν αυτά τα french toast rolls. Είναι ιδανικά για πρωινό ή και για εναλλακτικό γλυκό σε περίπτωση που θέλετε κάτι διαφορετικό. Δεν ξέρουμε αν φταίει ο συνδυασμός φράουλας με πραλίνα φουντουκιού ή το σταρένιο ψωμί για τοστ, δέκα του Καραμολέγκου. Όπως και να' χει, πιστέψτε μας, θα ξετρελαθείτε!



1 πακέτο σταρένιο ψωμί για τοστ δέκα Καραμολέγκος
1 πακέτο φράουλες
1 βανίλια
100 γρ. άσπρη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κανέλα
2 αυγά
1 κουτί πραλίνα φουντουκιού
50 γρ. βούτυρο
200 ml γάλα
1 κουταλάκι της σούπας κονιάκ προαιρετικά 



Ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά, τη βανίλια και το κονιάκ. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και ξεκινάμε την προετοιμασία με το ψωμί του τοστ


Με ένα πλάστη ανοίγουμε κάθε φέτα του ψωμιού προκειμένου να μπορεί να διπλώσει και να κρατήσει τη γέμιση


Αλείφουμε την κάθε φέτα του τοστ με πραλίνα φουντουκιού, αφήνοντας το πάνω μέρος κενό. Στο κάτω μέρος της κάθε φέτας προσθέτουμε λεπτοκομμένες φέτες φράουλας


Διπλώνουμε την κάθε φέτα τοu τοστ από κάτω προς τα πάνω σαν να είναι ένας κύλινδρος και τη βουτάμε στο μείγμα το γάλα


Τοποθετούμε δυο λεπτά πριν στην εστία της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο. Αμέσως μόλις βουτήξουμε το ψωμί στο μείγμα, το τοποθετούμε στο τηγάνι και το αφήνουμε τόσο ώστε να πάρει χρώμα η κάθε του πλευρά 


Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε από πριν τη ζάχαρη με την κανέλα. Εκεί ρίχνουμε κάθε φέτα του τοστ, αμέσως μετά το τηγάνι και τη ρολάρουμε στη ζάχαρη. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες του τοστ 










Sunday 11 May 2014

Μουστοκούλουρα με Cranberries




Αυτή τη φορά φτιάχνουμε μουστοκούλουρα με παραδοσιακή συνταγή της μαμάς Ελένης και προσθέτουμε cranberries στην πιο σύγχρονη εκδοχή τους. 
Είναι τέλεια και διατηρούνται σε κλειστό κουτί για αρκετό καιρό!


5 φλυτζάνια του καφέ μούστο
5 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη
5 φλυτζάνια του καφέ λάδι
Μισό φλυτζάνι του καφέ χυμό λεμονιού
4 κ.γ. σόδα
1 φακελάκι baking powder
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ γαρύφαλλο σκόνη
2,5 χούφτες αποξηραμένα cranberries 
1+ κιλό αλεύρι (όσο πάρει)


Ανακατεύουμε το μούστο με το λάδι και τη ζάχαρη. Σε μισό φλυτζάνι του καφέ χυμό λεμόνι, διαλύουμε δυο κουταλάκια του γλυκού σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα 


Προσθέτουμε και την υπόλοιπη σόδα και ανακατεύουμε 


Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη κανέλα, το γαρύφαλλο και τα cranberries 


Στο τέλος, ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα το αλεύρι, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να πλάθεται 



Πλάθουμε κουλουράκια σε μέτριο μέγεθος. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα